Baka Gottis

Denna egenkomponerad glass med browniebotten är så god! Ni måste verkligen prova!.
Hallon och choklad är ju bara to die for så krämig glass med seg och kladdig brownie var perfekt.
Detta recept deltar jag även med i Jenni på kalasgott månads matutmaning.




Hallonglass med browniebotten

brownie:
100 g smör
100 g mörk blockchoklad
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Hallonglass:
1 vaniljstång
6 äggulor
2,5 dl florsocker
4 dl vispgrädde
150-200 g hallon

Browniebotten:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag
värme och låt det svalna lite.
Vispa ihop ägg och socker.
Rör ned vetemjöl och bakpulver.
Blanda sedan i chokladblandningen.
Lägg i ett bakplåtspapper i botten i en rund bakform.
Häll browniesmeten i formen.
Grädda brownien mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Låt svalna.
Lossa brownien i kanterna med en kniv.
Lyft sedan upp brownien ur formen och ta bort bakplåtspappret,
Lägg sedan tillbaka brownien i formen utan pappret.

Glass:
Mosa hallonen i en mixer eller med en gaffel.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Vispa äggulorna med vaniljfrön och florsocker
vitt och luftigt. Vispa grädden. Vänd ner äggulorna
och blanda. Blanda sedan i hallonen.

Häll glassmeten över brownien.
Frys brownieglassen över natten eller
i minst 8 timmar.

Tina i kyl cirka 30-60 minuter innan servering.
Dekorera gärna med färska hallon.

Nu ni , jag har många recept på lager här som bara måste läggas ut!
Så recept under veckan lär det bli. På fredag åker jag dock på semester
till Gotland så då kan jag inte baka men jag kan lägga ut blider och recept :).

Idag bjuder jag på detta übergoda recept från the hummingbird bakery cookbook
som jag sedan översatt. Ni bara måste prova , seg browniebotten toppad med
cheesecake och sedan hallongrädde , MUMS!.




Brownie cheesecake med hallongrädde

200 g mörk choklad
200 g smör
230 g florsocker
3 ägg
120 g vetemjöl

400 g philadhelphia ost
150 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg

3 dl vispgrädde
100 g florsocker
100 g frusna hallon

Brownie: Smält chokladen i vattenbad.
Vispa smör och socker krämigt. Vispa i äggen ett i taget.
Vispa i mjölet och sedan vispa ned chokladen. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna eller form.

Cheesecake:Vispa ost, socker och vaniljsocker krämigt. Vispa ned äggen ett i taget.
Vispa till smeten är jämn och häll över smeten över brownie smeten.
Grädda i ugnen i 175 g i 40-45 minuter. Låt kakan svalna samt stelna i minst två timmar.

Hallonkräm: Vispa grädden ganska hårt tillsammans med hallonen och florsockret.
Bred krämen över kakan och låt stelna i en timma.

Det var en läsare som bad om receptet på morotskakan som jag har i headern,
och självklart lägger jag ut det :).

Morotskaka

4 ägg
4 dl strösocker
200 g smält smör/margarin
5 dl rivna morötter
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel

Glasyr:
200 g philadelphiaost
150 g mjukt smör
3 dl florsocker
2-3 tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör. Blanda mjöl med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna.
Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 12-15 minuter. Beror lite på hur stor långpannan är. Låt kakan sedan svalna.
Glasyr:
Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm. Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker. Bred glasyren över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor.

Något som är så enkelt men så otroligt gott är just brownies. Kladdiga , lite sega och
alldeles perfekta. Stort plus är ju att jag kunde njuta av en bit ute på soliga balkongen :).





American brownies

110 g smör
110 g mörk blockchoklad
2 ägg
2,25 dl strösocker
1,75 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en långpanna ca 20x25 cm.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme och låt det svalna lite.
Blanda ner ägg, socker, vetemjöl och bakpulver.
Rör så att smeten blir jämn och bred ut i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 18-25 minuter. Låt svalna och skär upp i bitar.

Något väldigt somrigt som finns är rulltårtebakelser , jag tycker om att fylla min rulltårta med äppelmos eller jordgubbssylt. Tårtan kan man fylla med vad som helst av sina favoriter , eller ta något gott du har hemma.



Rulltårtebakelser

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Valfri fyllning

Vispad grädde
Färska bär

Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten.
Vispa ner mjölken till en jämn smet.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm.
Grädda mitt i 5 minuter.  
Stjälp direkt upp tårtan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. (Pensla med kallt vatten på baksidan av pappret om det inte vill lossna.) Bred genast på fyllningen och rulla ihop. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt svalna innan den skärs i bitar.

Dekorera med spritsad grädde och färska bär!.