Hemgjord jordgubbssaft
I mitten på Juli åkte jag till ett självplock och plockade jordgubbar.
Förutom sylt har jag som ett krav att koka saft också, tycker det är så gott!.
Jordgubbssaft
1 Liter
2L jordgubbar
4 dl vatten
5 dl socker per liter avrunnen saft
Skölj jordgubbarna.
Koka upp vattnet och lägg i bären. Sjud i cirka 10-15 minuter. Mosa bären då och då mot grytans kant.
Häll bärmassan i en silduk och låt den självrinna i cirka 40 minuter.
Mät saften och koka upp den i grytan. Tillsätt sockret och låt saften koka ytterligare 10 minuter.
Skumma väl.
Häll upp saften på väl rengjorda heta flaskor och förslut genast. Förvara svalt.
