Baka Gottis

Dessa små härligheter är nog en av dem godaste muffins jag har gjort.
Rabarbermuffins med smuldeg ovanpå , så smarrigt!.




Smulmuffins med rabarber

Muffins:
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 själkar rabarber
smör
råsocker

smuldeg:
50 g kallt smör
1.5 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1/2 dl råsocker
2 msk strösocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör och mjölk.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Stek skalade och skivade rabarber i en rejäl klick smör och råsocker till de är mjuka.
Varva muffinssmet med rabarber.

Smält smöret i en kastrull och rör ned de andra ingredienserna. Smula över cupcaksen.
Grädda muffinsen i ugnen i ca 12-17 minuter.