Baka Gottis

Denna lemon curden använde jag till små lemon meringues för ett tag sedan , väldigt gott blev det!

Lemon curd

3 citroner
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
2 msk maizena
2 äggulor
2 ägg

Koka upp citronsaft från 2 av citronerna och rivet skal från 3 med strösocker och smör. Sila vätskan och släng skalet.
Blanda ut majsstärkelsen med saften från den sista citronen och rör ner detta i den varma vätskan.
Vispa samman ägg och gulor. Rör ner äggen i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under vispning tills krämen tjocknar.
Häll över krämen i en ren skål och låt svalna.